今天给各位分享笋炒肉的笋炒家常做法的知识，其中也会对竹笋炒肉的家常家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的做法竹笋问题 ，别忘了关注本站 ，炒肉常现在开始吧！笋炒 本文目录 笋炒肉家常做法主料 ：竹笋250克猪肉150克 辅料 ：小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根 笋炒肉家常做法 ： 步骤1 、材料全部切好待用 步骤2 、做法竹笋锅子烧热后放切好的炒肉常猪肉小火煸炒，如果很瘦的笋炒肉就要加一些油 步骤3 、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止 步骤4 、家常加入葱姜蒜小米椒花椒，做法竹笋小火炒出香味 步骤5、炒肉常改大火放入洗净切好的笋炒竹笋 ，炒均匀多翻动锅铲 步骤6、家常炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味 步骤7 、做法竹笋翻炒均匀后加葱段即可 笋子炒肉的家常做法原料 猪肉200克 ，竹笋100克 ，精盐4克 ，味精0.5克 ，酱油5克 ，水豆粉30克 ，鲜汤35克 ，猪油75克 。 详细步骤 1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝 ，淘洗去籽 。猪肉切片，放入碗内 ，加盐 、水豆粉拌匀 。 2 、盐 、酱油、味精 、水豆粉 、鲜汤兑成芡汁 。竹笋入锅加适量油 、盐炒至断生盛盘 。 3 、炒锅置旺火上 ，放油烧至六成热 ，下肉丝炒散籽 ，放竹笋炒匀 ，烹入芡汁 ，翻炒几下起锅装盘即成 。 竹笋炒肉的家常做法食材： 1 、竹笋6根2 、后腿肉1块3 、千张适量 辅料 ： 1、大葱1颗 2 、生姜1块 3、绿螺丝辣1个 4、红椒2个 5 、大蒜2粒 调料 ： 1 、盐1勺 2 、生抽1勺 3 、料酒1勺 4 、蚝油1勺 5 、胡椒粉1勺 6 、鸡精适量 7 、油适量 8、淀粉适量 9 、白糖适量 操作步骤 ： 1 、竹笋 ，千张洗干净切成片 。 2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中 ，里面加盐淀粉 、料酒 、生抽和适量的油腌制十分钟 。 3 、青红椒切成丝，大蒜切片 ，生姜切丝 ，大葱切成斜段备用。 4 、锅中烧水 ，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟 。 5 、漏勺捞出晾凉备用 。 6、锅中倒油 ，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出 。 7 、另起锅倒油，爆香葱姜蒜 。 8、把竹笋 ，千张倒进去 ，里面加生抽 ，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀 。 9 、再把肉片倒进去翻炒。 10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精 。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。 |